HÔTELLERIE

RESTAURATION

GOUVERNANT EN HÔTELLERIE

Code CPF : 12910

Fiche RNCP : 34421

Code interne : HR-TP-GOUV

 

 NOUVELLE FORMATION

 

Description des activités

Au service des étages, sous couvert de votre hiérarchie vous assurez l’accueil et l’intégration des nouveaux employés. Vous les formez aux techniques et procédures de travail et vous régulez les relations interpersonnelles des effectifs dont vous avez la responsabilité.

Vous animez votre secteur en veillant à maintenir le dynamisme et la motivation de vos équipes. Si les prestations de nettoyage et d’entretien des locaux sont sous-traitées, vous contrôlez l’application et le respect du cahier des charges.

Vous gérez les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables et mettez en application les actions définies par l'entreprise qui favorisent le développement durable.

Vous répondez aux demandes des clients et, lors de réclamations spécifiques, vous assurez la liaison entre le client, le supérieur hiérarchique et les autres services.

Vous repérez et tracez les informations utiles à l'amélioration du service afin de fidéliser le client. Vous véhiculez l'image de marque de l'établissement.

Vous pouvez exercer ces activités au service des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier, dans les unités d'hébergement des villages vacances et de l'hôtellerie de plein air, dans les services hôteliers des résidences séniors, maisons de retraite, cliniques et hôpitaux.

 

 

Objectifs de la formation

Acquérir les compétences nécessaires pour obtenir une certification professionnelle de niveau 4 en hôtellerie

 

Contrôler la qualité de la production du service des étages (RNCP34421 BC01)

  • contrôler les chambres, les lieux publics et les locaux de service
  • gérer les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables
  • assurer l'échange d'informations avec les clients et les services de l'établissement

 

Organiser et animer le travail des équipes du service des étages (RNCP34421 BC02)

  • planifier et coordonner l'activité journalière
  • intégrer un nouveau collaborateur dans son service
  • animer et adapter la formation du personnel au service des étages

 

 

Pré requis

  • Justifier d’une expérience professionnelle en tant qu’employé d’étages
  • Posséder des connaissances de base en anglais (Niveau A2) et en bureautique (Word et Excel), ainsi que des aptitudes pour la communication orale et écrite professionnelle
  • Avoir le sens et le plaisir du relationnel, au service d’une clientèle
  • Adhérer aux contraintes du métier (horaires tournants et travail les week-ends et jours fériés)

 

 

Contenu

  • Environnement économique et professionnel
  • Posture et savoir-être professionnels
  • Anglais professionnel
  • L’organisation du travail au service des étages (Bloc 1))
  • La qualité au service des étages (Bloc 2)
  • Les outils numériques dans l’hôtellerie
  • Dossier professionnel

 

 

Validation de la formation

Titre Professionnel Gouvernant en hôtellerie : c’est une certification professionnelle de niveau 4 qui est délivrée, au nom de l’État, par le Ministère chargé de l’Emploi. Il atteste que son titulaire maîtrise les compétences, aptitudes et connaissances permettant l’exercice du métier. Il est enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP).

 

Validation possible par blocs de compétences : OUI

 

 

Voies d'accès

  • Formation en alternance (contrat de professionnalisation ou d’apprentissage)
  • Formation professionnelle continue
  • Validation des acquis de l’expérience (VAE)

 

 

Dates et durée moyenne

  • En alternance : vous pouvez intégrer la formation à tout moment de l’année : durée de 6 à 24 mois en fonction des acquis du candidat et de l’expérience professionnelle
  • En formation professionnelle continue : durée de 6 mois (1 à 2 sessions par an, selon la demande)
  • Dans le cadre des actions de formation conventionnées par Pôle emploi (AFC) :  une à deux sessions par an d’une durée de 6 mois (cette formation peut inclure une remise à niveau)
  • En VAE : 20 heures d’accompagnement selon un calendrier individualisé

 

 

Méthode et modalités d’évaluation

  • Formation individualisée
  • Alternance d’apports théoriques et de mises en situation sur plateau technique
  • Analyse de la pratique en entreprise
  • Évaluation continue des connaissances et des savoir-faire en centre et en entreprise, examen blanc

 

 

Modalités d'accès

Entretien individuel et tests, sur rendez-vous

 

 

Financement

Voir la page  FINANCEMENT

 

 

Contact

04 78 85 14 15

Mail : acfalformation@acfal.com

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